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Notre parmesane d'aubergines

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Notre parmesane d'aubergines

  • Difficulté
    basse

  • Préparation


    90'

  • Cuisson
    60'

  • Doses
    4 personnes

Ingrédients pour 4 gens

  • 4 aubergines
  • 10 tomates en grappe
  • 1 kg de tomates cerises
  • basilic frais
  • 100 g de chapelure
  • 2 œufs
  • beurre clarifié
  • 200 g d'huile d'olive vierge extra
  • sel
  • poivre

Focus sur:

Toutes les nourritures ont été emballés avec des machines sous vide à cloche de table VALKO.

En savoir plus

Produit utilisé pour cette recette

FAVOLA 415/25 SL
FAVOLA 415/25 SL - 1410V197
IDROCHEF 316
IDROCHEF 316 - 1410V274
PLEXI 60
PLEXI 60 - 1410V099

Temps

  • 30' - 85°C

Dans le verre

  • FALANGHINA DEI CAMPI FLEGREI

Notre aubergine parmigiana: une symphonie de saveurs inoubliables, une explosion de goût.

Préparation

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